lunes, 15 de julio de 2013

Galletas linzer

Hace unos meses (creo que fue en marzo), mientras hacía zapping, fui a dar con un programa de Canal Cocina en el que estaban haciendo galletas. En el 99,9% de los casos en el que veo dicho canal, nunca apunto la receta ni le hago caso más allá de la finalización del programa. Ese fue un día distinto.

La verdad es que la receta me pareció tan fácil y sencilla, que me animé a buscarla y hacerla. Cuando la encontré (y después de trastear por Internet), descubrí que el tipo de galleta que habían hecho ese día se llama "Linzer". Es decir, dos galletas formando un sandwich a la que a una de ellas le hemos hecho un agujero en el medio y las hemos rellenado con algún tipo de mermelada. Ahora os sonará raro pero cuando veáis las fotos, espero que lo entendáis mejor.

La primera vez que las hice, utilicé las cantidades que venían en la receta original pero no me convenció cómo me quedaron. Así pues, me dediqué a variar las cantidades y los ingredientes hasta dar con "la receta perfecta". Como creo que ya la tengo, la comparto con todos vosotros.

Ingredientes para 44 galletas (más o menos):

  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 130 gramos de azúcar blanca
  • 15 gramos de azúcar morena
  • 1 cucharada de postre de pasta de vainilla

Lo primero que tenéis que hacer es mezclar la mantequilla con los 145 gramos de azúcar (la blanca y la morena). Una vez que esté todo bien mezclado, añadís el huevo y mezcláis hasta tener una pasta homogénea. Ahora es el momento de añadir la vainilla en pasta. Una vez que hayáis mezclado la vainilla, añadís poco a poco la harina.

Cuando tengáis la masa de las galletas hecha, tenéis que envolverla en film transparente y meterla a la nevera para que repose. Este punto no es necesario pero sí recomendable para que luego podáis trabajar mejor las galletas. Yo he probado a hacerlas con y sin reposar en la nevera y creo que quedan mejor si se deja reposar la masa. El tiempo mínimo de reposado que recomiendo es de 30 minutos. Por si os lo estáis preguntando, yo suelo dejarla de un día para otro (entre 10 y 12 horas).

Si habéis dejado reposar la masa entre 10 y 12 horas, sacarla de la nevera unos 30 minutos antes de cortar las galletas para que la masa coja algo de temperatura y la podáis trabajar.

Para cortar las galletas, sólo necesitáis espolvorear un poco de harina sobre vuestra superficie de trabajo y extenderla hasta que tenga el grosor que vosotros queráis.


En mi caso, me he ayudado del rodillo y regletas que tengo para extender fondant para extender la masa. El espesor de la galleta es de 4 milímetros.

Una vez extendida la masa, utilizamos el cortador de galletas. Si no tenéis un cortador especial, podéis usar un vaso y una boquilla para hacer los agujeros.




Cuando cortéis la tapa de arriba de la galleta (la que tiene el agujero), podéis hacer dos cosas. Lo que os sobra de masa utilizarlo para hacer más galletas u hornearla y así tenéis mini galletas con formas. Yo he hecho las dos cosas.

A la hora de hacer estas galletas sólo tenéis que tener cuidado en una cosa: hacer el mismo número de galletas con y sin agujero para que no se os quede ninguna desemparejada.

Cuando las vayáis a meter al horno, tenéis que tenerlo precalentado a 170ºC (la temperatura de horneado). Para hornear las galletas, yo pongo el horno con calor arriba y abajo a 170ºC durante 12-14 minutos (depende de cada horno) con la bandeja en la mitad del horno. ¡Ah!, que casi se me olvida. Poner papel de horno en la bandeja para que no se os peguen las galletas durante el horneado.


Una vez que las galletas están frías, es el momento de rellenarlas. Las podéis rellenar con lo que queráis: mermelada, nutella, crema, nata... Yo suelo rellenarlas con mermelada de moras.




Cuando terminéis de rellenarlas, podéis espolvorear por encima un poco de azúcar glas. Quedan muy bien.

Espero que os haya gustado la receta. Todo el mundo que las ha probado me ha dicho que están buenísimas.

Gracias por leerme!!!

domingo, 28 de abril de 2013

Cupcakes de vainilla con sirope de chocolate (o cupcakes para Luchi 2ª parte)

Como ya os he comentado, nuestra amiga Luchi se ha marchado a Holanda y le hicimos una fiesta sorpresa de despedida.

Para la preparación de estos cupcakes pensé en tener el detalle de hacer algo con motivos holandeses así que pensé: ¿qué mejor que hacer unos cupcakes que tengan algo de decoración de tulipanes? Lo que hice fue utilizar estas cápsulas con decoración de tulipanes. Además, después de hablar con Nieves, me inspiré en esta entrada de su blog para hacer unos tulipanes.

Los ingredientes para los cupcakes son:


  • 200 gramos de azúcar.
  • 140 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 2 huevos.
  • 220 gramos de harina tamizada
  • 1 cucharada de postre de levadura tamizada.
  • 150 ml de leche entera.
  • 1 cucharada de vainilla en pasta.


Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. A continuación añadimos un huevo (sin dejar de batir) y cuando esté bien agregado a la mezcla, añadimos el otro.

Una vez que tenemos los huevos agregados, y sin dejar de batir, vamos añadiendo la harina junto con la levadura. Cuando esté todo bien mezclado le añadimos la leche a la que previamente le habremos incorporado la vainilla.

Repartimos la masa en las cápsulas y lo horneamos a 170ºC unos 25 minutos. Recordad que previamente hay que precalentar el horno a la misma temperatura de cocción.

Una vez que hemos sacado los cupcakes del horno y los hemos dejado enfriar, les hacemos un agujero con el descorazonador de manzanas y los rellenamos con sirope de chocolate.

Para la decoración utilicé la boquilla 233 para hacer césped y encima le puse los tulipanes que había hecho. Para hacerlos utilicé fondant teñido de distintos colores, un corta pastas con forma de tulipán, un poco de pegamento comestible (si no tenéis, podéis usar un poquito de agua), paciencia y unas cuantas horas.




La verdad es que les encantaron. Tanto la decoración, como el cupcake en sí.

Espero que a vosotros también os haya gustado.

Gracias por leerme!!!

Cupcakes de chocolate con dulce de leche (o cupcakes para Luchi 1ª parte)

Tenemos una amiga que se ha marchado a Holanda y le hicimos una fiesta sorpresa de despedida. Organizamos una cena de picoteo con patatitas, sandwiches, empanada, aceitunas... y de postre preparé unos cupcakes.

La receta que utilicé es esta que os dejo aquí pero con dos pequeñas variaciones. La primera es que no le eché chocolate blanco a la masa y la segunda es que los rellené con dulce de leche.

Como en esta ocasión quería ponerle buttercream por encima en lugar de chocolate blanco, para evitar que subieran mucho puse el horno a 150ºC durante unos 35 minutos.

Para rellenarlo, utilicé el descorazonador de manzanas.



Fue un poco complicado no comerme una antes de terminarlas je, je, je.

Para la buttercream, utilicé:

  • 450 gramos de azúcar glas.
  • 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 6 cucharadas de leche.
  • Dulce de leche al gusto.

Puse todos los ingredientes en la Kitchen y empecé batiendo un minuto (más o menos) a velocidad baja. Luego subí la velocidad al máximo y lo dejé unos 3 minutos; le añadí un par de cucharadas de dulce de leche y lo volví a batir.


Para decorar utilicé las boquillas 1M y 2D de Wilton.



Para la decoración utilicé estrellitas de azúcar y un poco de dulce de leche. Espero que os haya gustado. A la gente les encantaron.

Gracias por leerme!!!

domingo, 7 de abril de 2013

Tarta de limón

Desde hace unos cuantos meses tenía una cena pendiente con unas amigas. Tras unos cuantos intentos fallidos, ayer por fin nos juntamos para cenar. Hemos dicho de preparar una cosa cada uno y... ¿qué es lo que voy a preparar yo? ¡Una tarta!

Cuando pregunté que si querían alguna en concreto, me dijeron que una de chocolate. Así pues, empecé a darle a la cabeza para ver cómo la preparaba y de qué la hacía. Después de darle unas cuantas vueltas, se me ocurrió que podía hacer una tarta fresca ya que estamos en primavera.

El caso es que decidí preparar una tarta de limón cubierta con fondant. Para aquellos que no lo sepáis, el fondant es una pasta de azúcar que en apariencia se parece a la plastilina pero que es comestible. Lo podéis encontrar en tiendas especializadas y lo hay de distintos colores y sabores.

Los ingredientes para el bizcocho son:

  • 4 huevos.
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 250 gramos de harina.
  • 1 sobre de levadura.

Empezamos batiendo el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla se blanquea. A continuación añadimos los huevos uno a uno mezclando bien antes de añadir el siguiente. Una vez mezclados, le añadimos la harina junto con la levadura.

Echamos la masa en un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y le habremos espolvoreado harina y lo metemos al horno durante unos 45 minutos a 170ºC con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno. Acordaos de precalentar el horno.

Cuando el bizcocho ya esté cocido y desmoldado, lo partimos a la mitad con una lira. Como lo voy a cubrir con fondant y quiero que la parte de arriba esté completamente lisa, le di la vuelta al bizcocho.


Este tipo de bizcochos son algo secos así que conviene bañarlos con algún tipo de almíbar. Lo que hice fue mezclar 100 mililitros de ron con 200 mililitros de agua y 5 cucharadas de azúcar y ponerlo en un cazo al fuego para que se evaporase el alcohol. Después bañé las dos partes del bizcocho con el almíbar. La parte de abajo la bañé mucho más. Tanto que se escurría por abajo je, je, je.

Para rellenarla añadí 100 gramos de lemon curd a una buttercream de philadelphia. Los ingredientes son:

  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gramos de azúcar glas.
  • 1 cucharada de leche.
  • 125 gramos de queso philadelphia.

Empezamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar glas y la leche. Cuando ya esté bien ligado, añadimos el queso philadelphia (tiene que estar frío de la nevera) y lo batimos. Una vez que está todo bien mezclado le añadimos el lemon curd y lo volvemos a batir. El resultado será algo como esto:


Una vez que rellenemos la tarta, le echaremos una capa de relleno por el exterior para que al poner el fondant se pegue bien.


Ahora viene uno de los momentos más delicados de la tarta: trabajar el fondant. Para cubrir la tarta utilicé aproximadamente 750 gramos de fondant. Primero hay que amasarlo bien, echando de vez en cuando un poco de Crisco para hidratarlo (así evitaremos posibles grietas en el fondant). Cuando lo tengamos bien amasado, lo iremos estirando con ayuda de un rodillo. Es preferible que el rodillo no sea de madera porque podría deshidratar el fondant y se nos secaría, con lo que nos aparecerían grietas.

Una vez que lo tenemos estirado, lo colocamos sobre la tarta y lo amoldamos con las manos. Estaba tan preocupado porque no me saliesen grietas que se me olvidó hacer fotos, lo siento.

Para la decoración utilicé fondant teñido de distintos colores y el molde de silicona que veis en la foto.


Utilizando un poco de pegamento comestible (o un poquitito de agua si no queréis comprarlo), lo pegué a la tarta. Esta es la tarta nada más terminarla. ¿Os gusta?


La verdad es que les encantó y les daba pena comerla pero luego...


¿Qué os ha parecido? Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme!!!

sábado, 6 de abril de 2013

Lemon curd

El lemon curd es una crema de limón de origen inglés que se suele servir acompañada de panecillos de distintos tipos y formas a la hora del té. Esta crema se utiliza también como relleno de tartas, cupcakes, galletas...

La verdad es que por Internet os encontraréis muchas recetas. Yo he adaptado las cantidades de la receta que Nieves tiene en su blog Catalina y Sacarina

  • 4 yemas de huevo.
  • 77 gramos de azúcar blanca en grano.
  • 77 gramos de mantequilla sin sal.
  • 83 gramos de zumo de limón.
  • La ralladura de dos limones.


En un cazo a fuego medio ponéis las yemas, la rayadura de limón, el zumo y el azúcar y lo vais removiendo hasta que se reduzca (os llevará unos 20 minutos). Tenéis que removerlo constantemente.


Cuando ya esté reducido, hay que ir añadiendo la mantequilla poco a poco mientras lo vamos removiendo.


Una vez que ya está todo incorporado, os quedará algo parecido a esto:


Llegados a este punto, lo que hice fue pasarlo por la batidora para que se quedara como una crema. Esto último, a gusto del consumidor. Cuando esté fría, conservarlo en la nevera hasta su uso.

El resultado del que hice yo, una vez pasadas 24 horas, es este:


Espero que os haya gustado. En cuanto haga una tarta, voy a rellenarla con esta crema. Seguro que está muy rica. 

Gracias por leerme!!!

martes, 2 de abril de 2013

Magdalenas de turrón con pepitas de chocolate

Perdón. Es lo único que puedo decir para empezar esta receta.

Quiero pediros a todos y todas perdón por una ausencia de casi dos meses sin colgar ninguna receta. El motivo principal de mi larga ausencia es que a principios de este año empecé un curso relacionado con mi profesión. Bueno, uno no. En realidad cuatro. El caso es que estoy haciendo una práctica para los cursos que me lleva muchísimo tiempo y no tengo tiempo ni para pensar en hornear.

Como estos días estoy más relajado y con un poquito de tiempo, me he puesto a hornear estas magdalenas.

Los ingredientes para 12 magdalenas son:

  • 200 gramos de harina.
  • 60 gramos de maizena.
  • Una cucharada y media de levadura.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 110 gramos de aceite de girasol.
  • 170 mililitros de leche entera.
  • Una cucharada de pasta de turrón.
  • Un puñado de pepitas de chocolate.

Empezamos mezclando la harina, la maizena, la levadura y el azúcar en un bol grande.

En otro bol batimos los huevos con el aceite. Cuando estén bien batidos, le añadimos la leche y volvemos a batir.

Cuando esté bien mezclado, añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta que estén bien incorporados. Ahora añadimos la cucharada de pasta de turrón y volvemos a mezclar.

Ahora es el momento de empezar a rellenar las cápsulas con la masa. Os recomiendo que no las llenéis más de la mitad porque, al crecer, podrían desbordarse de la cápsula.



Las metemos al horno (que previamente habremos calentado a 170ºC con calor por arriba y por abajo) durante 30 minutos, con la bandeja en el medio y con calor por arriba y abajo a una temperatura de 170ºC. Sabremos que están hechas cuando al pincharlas con un palillo éste salga limpio (es posible que, dependiendo del horno, necesite un poco más o menos de tiempo de horneado).

Cuando estén horneadas, sacarlas de la bandeja metálica para evitar que se sigan haciendo por el calor que conserva la bandeja.



¿Os ha gustado? Yo estoy esperando a que se enfríen para hincarles el diente.

Gracias por leerme!!!

domingo, 10 de febrero de 2013

Tarta de manzana

Esta receta la tenía que haber hecho junto con una de mis primas durante las navidades. A finales de diciembre es su cumpleaños y lo iba a celebrar junto con una amiga suya. Mi prima quería preparar una tarta de manzana pero un malentendido hizo que la madre de su amiga comprase una tarta con lo que al final no la hicimos.

Estos días encontré la receta dando vueltas por una estantería (sí, soy un poco desastre y tengo recetas danzando por las estanterías, entre las páginas de libros...) y me puse con ella.

Esta tarta, pese a que su dificultad es mínima, requiere de tiempos de enfriado. Así que, dependiendo de cuándo la queráis comer, os recomiendo que la hagáis el día antes.

Ingredientes:

  • Medio litro de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 5 cucharadas soperas de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de maizena.
  • Opcional: una corteza de limón o una rama de canela.
  • 1 kilo de manzanas (aproximado).
  • Un tarro de mermelada de albaricoque.
  • 2 láminas de gelatina neutra.
  • Masa de hojaldre.

Lo primero que tenemos que hacer es una crema pastelera. Para ello, ponemos a hervir la leche con el azúcar y, si queremos, con la corteza de limón o la rama de canela.

Mientras, en una taza con un poco de leche fría mezclamos la maizena y las yemas de huevo. Es muy importante que se haga con leche fría para que la maizena se disuelva bien.

Cuando la leche empiece a hervir, le añadimos la taza de leche fría y lo vamos mezclando. En cuanto lo mezcléis, no dejéis de remover para que no se formen grumos. Al poco tiempo empezará a coger consistencia. En cuanto lo tengáis bien mezclado, retiradlo del fuego y dejadla enfriar.

Cuando tengáis fría la crema pastelera hay que extenderla sobre la masa de hojaldre.


Cuando extendáis el hojaldre, antes de echar la crema pastelera tenéis que pincharlo para evitar que se abombe a la hora de meterla en el horno. El molde que utilicé es de cristal de 27 cm de diámetro.


Una vez pinchado el hojaldre, extendemos la crema pastelera por toda la superficie.


Extendida la crema pastelera, cortamos las manzanas en gajos y los repartimos por la tarta.

Ahora es el momento de meter la tarta al horno. Mientras termináis de cortar las manzanas, podéis precalentar el horno a 200ºC con calor por arriba y abajo.

Cuando tengáis la tarta lista para hornear, hay que meterla en la mitad del horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 200ºC durante 1 hora.

Cuando saqué mi tarta del horno, tenía esta pinta:


Antes de echarle la mermelada de albaricoque por encima hay que esperar a que se enfríe del todo.

Cuando ya esté fría, calentamos en un cazo la mermelada de albaricoque (la cantidad es a gusto del consumidor pero tenéis que tener en cuenta que hay que extenderla por toda la superficie de la tarta). Cuando esté caliente echamos las láminas de gelatina que previamente habremos reblandecido sumergiéndolas en agua fría unos minutos. Lo removemos bien para que la gelatina se disuelva bien y luego lo extendemos por la superficie de la tarta.


Sí, se me fue la mano con la mermelada de albaricoque pero es que en casa nos gusta así.

¿Qué os ha parecido la receta? Como os comentaba, es sencilla de hacer. El único inconveniente es que hay que esperar a que se enfríen la crema pastelera y la tarta.

Gracias por leerme!!!

domingo, 27 de enero de 2013

Magdalenas de Nesquik rellenas de sirope de chocolate con chocolate blanco por encima

Hola a todos. Sí, lo sé. Llevo un tiempo desconectado del blog y del horno. Pero entre los cursos que estoy haciendo, las clases de inglés y que he tenido que hacer un viaje en fin de semana (que es cuando tengo más tiempo para hornear) no he tenido mucho tiempo.

No sé porqué pero hoy tengo unas ganas de comer chocolate que no son normales. Como tengo un libro de postres que el ingrediente base es el chocolate, he cogido una de las recetas y la he adaptado tanto las cantidades (venían todas en tazas en lugar de peso) como la receta en sí.

Ingredientes para 12 magdalenas de Nesquik rellenas de sirope de chocolate con chocolate blanco por encima:

  • 260 gramos de harina.
  • 50 gramos de Nesquik.
  • Una cucharada y media de postre de levadura.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 110 gramos de chocolate blanco rayado.
  • 110 gramos de aceite de girasol.
  • 170 mililitros de leche.

Lo primero que hacemos es mezclar en un bol la harina, el Nesquik, la levadura, el azúcar y el chocolate blanco rayado. El chocolate que usé es el de Nestlé de repostería y para rayarlo, lo hice con un pelador de patatas.


A continuación tenemos que batir los huevos con el aceite hasta que estén bien batidos. Luego, añadimos la leche y volvemos a batir.

Hecho esto sólo nos queda echar los ingredientes "secos" y mezclarlo todo muy bien hasta que consigamos una masa homogénea. La repartimos en las cápsulas, llenándolas como mucho hasta la mitad y las metemos al horno (que habremos calentado previamente a 170ºC) durante unos 30 minutos a 170ºC con calor por arriba y por abajo o hasta que al pincharlas con un palillo, éste salga limpio.


Justo cuando las saqué del horno y les hice esta foto se me ocurrió la "feliz idea" de rellenar unas cuantas con sirope de chocolate. Bueno, al final no fueron unas cuantas... ¡fueron todas!

Para rellenarlas, las vacié con un descorazonador de manzanas en dos fases. Primero le quité un poquito de tal manera que esa será la "tapa" de la magdalena y luego la vacié más para que entrase mucho sirope (hoy tenía un mono de chocolate...)


¿Veis los dos cachitos de magdalena que le quité? A eso me refería. El más pequeño es el que pondremos de tapa una vez que la hayamos rellenado.


Esta es la magdalena rellena lista para ponerle la tapa. Cuando le pongáis la tapa no apretéis mucho porque entonces se os saldrá el relleno.

Para decorarla, fundí 80 gramos de chocolate blanco al baño maría y luego lo eché por encima con una cucharilla de postre y espolvoreé un poco de Nesquik por encima del chocolate blanco.



¿Qué os han parecido? Espero que os haya gustado. Yo tengo unas ganas de hincarles el diente...

Gracias por leerme!!!

domingo, 13 de enero de 2013

Bizcocho de plátano y pepitas de chocolate

Hablando hace un tiempo con una amiga, me pasó esta receta que me pareció muy sencilla de hacer. La verdad es que entre una cosa y otra no encontraba el momento de ponerme con ella así que, tal y como estaba hoy el día, encendí el horno y me puse manos a la obra.

De la receta que ella me pasó he tenido que cambiar un par de cosillas. Una de ellas, obligado porque en casa no tenía bicarbonato y la otra es reducir la cantidad de plátano para ver si mi madre, al llevar poco, es capaz de comerlo (no le gusta el plátano).

Los ingredientes son:

  • 125 gramos de mantequilla derretida.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 plátanos machacados.
  • 175 gramos de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 100 gramos de pepitas de chocolate.

Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el azúcar batiendo hasta que veamos que está bien mezclado.

Añadimos los huevos uno a uno batiendo bien con la batidora eléctrica.

Ahora añadimos los plátanos machacados y mezclamos bien.

Hecho esto, añadimos la harina y la levadura. Lo mezclamos bien y le añadimos las pepitas de chocolate.

Untamos un molde (de la forma que queráis) con mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina para que luego podamos desmoldar bien el bizcocho y echamos la masa.

Lo metemos al horno, que previamente habremos calentado, a 170ºC durante unos 40 minutos con calor arriba y abajo.



Este es el resultado de mi bizcocho. Mientras lo empecé a probar (aunque quede mal decirlo, me quedó rico) me di cuenta de que el pobrecito estaba muy solo, sin nadie que le acompañara. Así que se me ocurrió acompañarlo de... ¡sirope de chocolate! Buffffffff, no veáis lo bueno que está. ¡Es un vicio!



He tenido que dejar de comerlo porque todavía no estaba frío y no quería que me sentase mal. Pero en cuanto enfríe, daré buena cuenta de él.

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme!!!

miércoles, 2 de enero de 2013

Tarta de ovejas (o el otro postre de nochevieja 2012)

Como os comentaba en la entrada de los Cake pops este año en nochevieja nos juntamos en casa de mi amiga Laura a cenar. La verdad es que cenamos y nos lo pasamos genial.


El que se encargó de hacer la tarta fui yo y tenía muy claro desde el primer momento lo que quería hacer. Fue una tarta que hice con mucho cariño y que la preparación de la decoración me llevó un poco de tiempo. Me llevó tiempo porque la valla que veis la hice con pasta de goma, la cual tenía que secar para que endureciera así que la hice un par de días antes.

La tarta en sí es de chocolate (éxito asegurado) rellena de mermelada de fresa. ¡Estaba buenísima!

Para hacer el bizcocho, la receta que hice es la siguiente:

  • 4 huevos.
  • 225 gramos de azúcar.
  • 225 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de chocolate.
  • 225 gramos de harina.
  • 1 sobre de levadura.

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar en un bol que pondremos al baño maría.

Fundimos el chocolate y la mantequilla también al baño maría.

Cuando tenemos el chocolate y la mantequilla fundidos, se lo añadimos a los huevos y cuando esté mezclado, añadimos la harina y la levadura.

Lo echamos en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos (más o menos) a 170ºC con calor por arriba y por abajo (acordaos de precalentar el horno a la misma temperatura de cocción).

Cuando esté cocido, lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco en el molde para luego sacarlo.



Con la ayuda de una lira cortaremos el bizcocho. Este tipo de bizcocho queda algo seco, con lo que es recomendable bañarlo con algún tipo de almíbar. Yo puse en un cazo un poco de ron, agua y azúcar y dejé que se evaporara el alcohol. Luego bañé el bizcocho.

Una vez bañado, lo rellenáis al gusto. Yo lo rellené con mermelada de fresa.


Echadle la cantidad que queráis pero no lleguéis hasta el borde porque si no, a la hora de poner la otra mitad, se os saldrá por el borde.

Ahora es el momento de cubrir el borde y la capa superior con un poco de buttercream para homogeneizar la superficie y que cuando decoremos con la manga pastelera tengamos una buena superficie de trabajo.

El buttercream que utilicé para el borde lo hice como siempre, utilizando estos ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 350 gramos de azúcar glas.
  • 6 cucharadas de leche.
  • 30 gramos de cacao en polvo.

El buttercream de la parte de arriba lo hice así:

  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 125 gramos de queso de untar, tipo Philadelphia (es muy importante que esté frío de nevera).
  • 300 gramos de azúcar glas.
  • 1 cucharada de leche entera.

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glas y la leche. Una vez que está ligado, añadimos el queso Philadelphia. Es muy importante que esté frío porque si no, se queda demasiado líquido y no se puede trabajar con él.

Utilizando la boquilla de césped (la 233 de Wilton), le hice la decoración de arriba.


Una vez que terminé, me puse con el borde a hacer la cesta (boquilla 47 de Wilton). La primera vez que me puse con ella, me costó un poco. En cuanto le cogí el truco, me pareció muy sencillo.



Cuando os pongáis a hacerlo, lo pasos a seguir son :

  • Paso 1: hacer una primera línea vertical.

  • Paso 2: hacer tres líneas horizontales (una arriba, otra en el medio y otra abajo).

  • Paso 3: hacer una línea vertical que cubra el final de las tres líneas horizontales.

  • Paso 4: hacer dos líneas horizontales.

Luego sólo tenéis que repetir los paso 1 a 4 hasta completar el borde y os quedará así:


Para las ovejas que visteis en la primera foto, cogí tres cake pops y los cubrí con maíz inflado para las ovejas blancas y con choco krispis para la oveja negra. Las caras las hice con fondant de chocolate.


Como a la hora de montar la valla y la oveja negra se me rompió la valla, decidí ponerlo como si la oveja negra al saltar hubiese roto la valla como se ve en la primera foto de la entrada.


Este es el corte de la tarta. La verdad es que estaba... bufffffff, buena no, lo siguiente. A la gente le encantó tanto la tarta en sí (refiriéndome a la decoración) como el sabor que tenía.

Cuando la gente llegó a casa y vio la tarta, se quedaron alucinados. ¡Incluso me preguntaron que si la había comprado! De lo que me alagaron, casi me pongo colorado...

Espero que os haya gustado tanto como nos gustó a nosotros.

Gracias por leerme!!!

P.D.: si las explicaciones de cómo hacer la cesta no están claras, que alguien me lo haga saber y hago un vídeo explicándolo.